Croquants aux Noisettes et aux Amandes Ma Recette Facile

Instructions:

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger et légèrement mousseux. Ajoutez le zeste, si vous l'utilisez.
4. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit tout juste combiné. Ne mélangez pas trop.
5. Incorporez délicatement les noisettes et les amandes grillées.
6. Divisez la pâte en deux. Sur une surface légèrement enfarinée, façonnez chaque moitié en une bûche d'environ 25-30 cm (10-12 pouces) de long et 5-7 cm (2-3 pouces) de large.
7. Placez les bûches sur les plaques de cuisson préparées, en laissant de l'espace entre elles. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et fermes au toucher.
8. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 10 minutes. Ensuite, transférez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez chaque bûche en tranches diagonales de 2 cm (¾ de pouce) d'épaisseur.
9. Disposez les tranches coupées vers le haut sur les plaques de cuisson. Réduisez la température du four à 150°C (300°F). Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
10. Transférez les croquants sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ils continueront à croustiller en refroidissant.