Ingrédients:

  • 4 grosses pommes (Granny Smith, Honeycrisp, Pink Lady), pelées, évidées et tranchées (700g)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (30 ml)
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé (30g)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue (5 ml)
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue (2.5 ml)
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (10g)
  • 1 tasse de flocons d'avoine (100g)
  • 1/2 tasse de farine tout usage (60g)
  • 1/4 tasse de cassonade tassée (50g)
  • 1/4 tasse de noix de pécan hachées (30g)
  • 1/4 cuillère à café de sel (1.25 ml)
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en petits cubes (85g)

Instructions:

  1. Préparer les pommes: Mélanger les pommes tranchées avec le jus de citron, le sucre granulé, la cannelle, la muscade et la fécule de maïs. Bien mélanger.
  2. Assembler la garniture: Disposer uniformément le mélange de pommes dans le plat de cuisson.
  3. Préparer la garniture croustillante: Dans un autre bol, combiner les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, les noix de pécan et le sel.
  4. Incorporer le beurre: Couper le beurre froid à l'aide d'un coupe-pâte ou de vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
  5. Recouvrir les pommes: Saupoudrer uniformément la garniture croustillante sur la garniture aux pommes.
  6. Cuire au four: Cuire au four préchauffé à 190°C (375°F) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes soient tendres. Vérifier les pommes en les perçant avec un couteau; il devrait s'insérer facilement.
  7. Refroidir (légèrement) et servir: Laisser refroidir légèrement avant de servir.