Ingrédients:
- 5-6 pêches mûres (ou 1 grande boîte [425g] de pêches au sirop, bien égouttées), pelées et tranchées
- 125g (environ 1 tasse) de framboises fraîches ou surgelées
- 1-2 cuillères à soupe de sucre granulé (ajuster au goût selon la douceur des fruits)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine tout usage (facultatif, pour épaissir les jus)
- 150g (1 1/4 tasse) de farine tout usage
- 100g (1/2 tasse) de sucre granulé (blanc ou brun)
- 100g (1/2 tasse / 1 bâtonnet) de beurre non salé froid, coupé en petits cubes
- 50g (1/2 tasse) de poudre d'amandes ou de flocons d'avoine (facultatif, pour plus de texture)
- Pincée de sel
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Peler et trancher les pêches, et les placer dans un plat à gratin.
- Ajouter les framboises, le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs (si utilisé) aux pêches. Mélanger délicatement pour combiner.
- Dans un bol séparé, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre d'amandes/flocons d'avoine (si utilisé).
- Incorporer le beurre froid avec le bout des doigts ou un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes avec quelques gros morceaux de beurre.
- Saupoudrer uniformément la garniture émiettée sur la garniture aux fruits.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les fruits bouillonnent sur les bords.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.