Ingrédients:

  • 6-8 pêches mûres (environ 750g)
  • 40g de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Pincée de cannelle (facultatif)
  • 1 cuillère à café de maïzena (facultatif)
  • 100g de farine
  • 80g de beurre froid, en cubes
  • 60g de sucre
  • 50g de poudre d'amande ou de noisette
  • Pincée de sel

Instructions:

  1. Préparer les pêches: Peler (ou non) et couper les pêches en dés.
  2. Mélanger la garniture: Combiner les pêches, le sucre roux, le jus de citron, la cannelle (si utilisé) et la maïzena (si utilisé) dans un bol. Mélanger délicatement.
  3. Disposer la garniture: Verser le mélange de pêches dans un plat à gratin légèrement beurré.
  4. Préparer le crumble: Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande (ou de noisette) et le sel.
  5. Incorporer le beurre: Couper le beurre froid en utilisant le bout des doigts ou un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  6. Assembler le crumble: Saupoudrer le crumble uniformément sur la garniture aux pêches, sans appuyer.
  7. Cuire: Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et la garniture bouillonne.
  8. Refroidir légèrement: Laisser le crumble refroidir quelques minutes avant de servir.