Ingrédients:

  • 4 grosses pommes type Canada ou Granny Smith
  • 30g de sucre complet ou cassonade
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 filet de jus de citron frais
  • 100g de farine T55
  • 80g de beurre demi-sel froid et coupé en dés
  • 80g de sucre roux
  • 40g de poudre d'amande

Instructions:

  1. Épluchez et évidez les 4 pommes soigneusement.
  2. Découpez-les en cubes réguliers de 2 cm environ. Note : l'uniformité garantit une cuisson égale.
  3. Déposez les cubes directement dans le plat de cuisson.
  4. Arrosez avec le filet de citron et saupoudrez les 30g de sucre complet et la cannelle.
  5. Mélangez bien à même le plat jusqu'à ce que les pommes brillent, signe qu'un sirop naturel commence à se former. Les fruits doivent être bien enrobés de cannelle.