Ingrédients:

  • 500g d'abricots mûrs
  • 60g de sucre granulé
  • 1 sachet de sucre vanillé (7g)
  • 100g de farine tout usage
  • 80g de beurre non salé froid, coupé en petits cubes
  • 20g de sucre granulé
  • Quelques amandes concassées (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver, couper en deux et dénoyauter les abricots.
  3. Disposer les abricots dans un plat allant au four. Saupoudrer de sucre granulé et de sucre vanillé.
  4. Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre en cubes et le sucre. Frotter du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
  5. Répartir la pâte à crumble uniformément sur les abricots.
  6. Saupoudrer d'amandes concassées (si utilisées).
  7. Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et les abricots tendres.
  8. Laisser refroidir légèrement avant de servir.