Ingrédients:
- 4 pêches mûres (environ 500g), pelées (facultatif), dénoyautées et tranchées
- 4-5 abricots mûrs (environ 250g), dénoyautés et coupés en quatre
- 2-3 cuillères à soupe (30-45g) de cassonade
- 1 cuillère à soupe (15ml) de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe (8g) de farine tout usage (facultatif, si les fruits sont très juteux)
- 100g (¾ tasse plus 1 cuillère à soupe) de farine tout usage
- 80g (⅔ tasse) de cassonade
- 80g (⅓ tasse plus 1 cuillère à soupe) de beurre non salé froid, coupé en petits cubes
- 40g (½ tasse) de poudre d'amandes ou d'amandes effilées, grossièrement hachées
- Une pincée de sel
- Glace à la vanille ou crème fraîche (facultatif)
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F / Th. 4).
- Dans un grand bol, mélangez les pêches et les abricots tranchés. Ajoutez la cassonade, le jus de citron et la farine facultative (si nécessaire). Mélangez doucement pour enrober.
- Versez le mélange de fruits dans le plat de cuisson préparé, en l'étalant uniformément.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la cassonade, la poudre d'amandes (ou les amandes) et le sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en cubes au mélange de farine. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre à la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
- Saupoudrez uniformément la garniture crumble sur la garniture aux fruits. Ne pas tasser.
- Cuire au four préchauffé pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le crumble soit doré et que les fruits soient bouillonnants et tendres.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir. Servir chaud, idéalement avec une boule de glace à la vanille ou une quenelle de crème fraîche.