Ingrédients:

  • 115g beurre non salé, ramolli
  • 200g sucre en poudre
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 190g farine tout usage
  • 1 ½ cuillère à café levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel fin
  • 120ml lait entier
  • 115g beurre non salé, ramolli (pour le glaçage)
  • 360-480g sucre glace, tamisé (pour le glaçage)
  • 3-4 cuillères à soupe de lait entier (pour le glaçage)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure (pour le glaçage)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Placer les caissettes en papier dans le moule à cupcakes.
  2. Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.
  3. Ajouter les œufs un par un, en battant après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
  5. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Battre jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
  6. Remplir les caissettes aux 2/3 de leur hauteur.
  7. Enfourner et cuire pendant 18-22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir les cupcakes dans le moule pendant quelques minutes, puis les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
  9. Battre le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux (pour le glaçage).
  10. Ajouter progressivement le sucre glace tamisé, en alternant avec le lait, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Incorporer l'extrait de vanille (pour le glaçage).
  11. Glacer les cupcakes refroidis à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule. Décorer selon vos envies !