Ingrédients:

  • 250 g de mascarpone
  • 400 g de yaourt grec nature
  • 80 g de miel liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 500 g de fraises fraîches
  • 250 g de framboises fraîches
  • 200 g de myrtilles
  • 30 biscuits à la cuillère
  • 200 ml d'eau
  • 30 g de sucre roux
  • 15 ml de jus de citron frais

Instructions:

  1. Préparer le sirop d'imbibage en chauffant l'eau et le sucre roux dans une casserole jusqu'à dissolution. Retirer du feu et ajouter le jus de citron, puis laisser refroidir.
  2. Fouetter la crème liquide froide jusqu'à l'obtention de pics fermes.
  3. Dans un récipient séparé, mélanger le mascarpone, le miel, les graines de vanille et le yaourt grec jusqu'à obtenir une texture veloutée.
  4. Incorporer délicatement la crème montée au mélange de mascarpone à l'aide d'une maryse.
  5. Tremper rapidement les biscuits dans le sirop et tapisser le fond du plat rectangulaire.
  6. Disposer une couche de fruits rouges variés, puis recouvrir avec la moitié de la crème légère.
  7. Répéter l'opération avec une seconde couche de biscuits, de fruits et le reste de la crème.
  8. Placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de servir.