Ingrédients:

  • 250 ml de crème liquide entière (minimum 30% MG), très froide
  • 30 g de sucre glace (tamisé pour éviter les grumeaux)
  • 5 ml d'extrait de vanille liquide

Instructions:

  1. Placez votre bol et les fouets de votre batteur au congélateur pendant 10 minutes. Versez la crème liquide bien froide dans le bol glacé.
  2. Commencez à fouetter à vitesse moyenne. Lorsque la crème commence à s'épaissir et à former de petites bulles, incorporez le sucre glace et la vanille. Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à ce que la crème trace des sillons nets.
  3. Arrêtez le batteur dès que vous obtenez des 'pics fermes' (la crème tient debout lorsqu'on soulève le fouet).