Ingrédients:

  • 125 g de mascarpone
  • 125 g de yaourt grec nature
  • 30 g de miel
  • 5 ml d'extrait de vanille liquide
  • 500 g de fraises fraîches
  • 60 g de biscuits sablés
  • 15 ml de jus de citron frais

Instructions:

  1. Écrasez grossièrement les biscuits sablés à la main ou avec un rouleau. Répartissez-les équitablement au fond des 4 verrines. Note: Ne réduisez pas en poudre, gardez quelques morceaux pour le croquant.
  2. Lavez les fraises et essuyez les. Coupez en la moitié en petits dés et mélangez-les avec le jus de citron. Laissez reposer 5 min jusqu'à ce que le jus perle légèrement.
  3. Dans un bol, fouettez le mascarpone, le yaourt grec, le miel et la vanille. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse et aérien sans grumeaux.
  4. Versez le reste des fraises dans votre mixeur. Mixez pendant 30 secondes jusqu'à ce que le coulis soit fluide et sans morceaux.
  5. Déposez une première couche de dés de fraises au dessus des biscuits.
  6. Ajoutez une généreuse couche de crème mascarpone. Note: Utilisez une cuillère pour lisser le dessus.
  7. Terminez par un nappage de coulis de fraise pour sceller le tout.
  8. Placez les verrines au réfrigérateur pendant 30 minutes. C'est le temps nécessaire pour que la crème se fige.