Ingrédients:

  • 500 g d’épinards frais
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 50 g de fromage parmesan, râpé
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Laver soigneusement les épinards et les égoutter dans une passoire.
  2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 1 minute).
  3. Incorporer les épinards dans la poêle et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 3-4 minutes.
  4. Ajouter la crème fraîche et le parmesan. Mélanger pour combiner jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
  5. Saler et poivrer au goût. Laisser mijoter doucement pendant 2-3 minutes.
  6. Retirer du feu et servir immédiatement.