Ingrédients:

  • 500 g d'épinards frais ou 250 g d'épinards congelés
  • 30 g de beurre non salé
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • 50 g de fromage parmesan, râpé (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Instructions:

  1. Lavez soigneusement les épinards frais ou décongelez les épinards congelés. Pour les épinards frais : faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 1-2 minutes, puis égouttez et pressez pour enlever l'excès d'eau.
  2. Dans une poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen.
  3. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites revenir pendant 2-3 minutes.
  5. Versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  6. Salez et poivrez selon votre goût. Si vous utilisez du parmesan, ajoutez-le maintenant et mélangez.
  7. Disposez dans un plat de service et savourez chaud.