Ingrédients:

  • 500ml Crème Fraîche
  • 2 cuillères à soupe Sucre Glace
  • 1 cuillère à café Eau de Rose
  • Pincée de Sel
  • 500g Framboises Fraîches
  • 1 cuillère à soupe Confiture de Framboise
  • 1 cuillère à soupe Jus de Citron
  • 200g Meringues du commerce

Instructions:

  1. Préparer la crème à l'eau de rose: Dans un grand bol, fouetter délicatement la crème fraîche, le sucre glace, l'eau de rose et le sel jusqu'à formation de pics mous. Ne fouettez pas trop!
  2. Macérer les framboises: Dans un autre bol, écraser délicatement la majorité des framboises avec la confiture de framboise et le jus de citron. Réserver quelques framboises entières pour la garniture.
  3. Écraser les meringues: Écraser grossièrement les meringues en petits morceaux.
  4. Assembler l'Eton Mess: Dans chaque verre de service, alterner les couches de meringue écrasée, de framboises macérées et de crème à l'eau de rose. Répéter les couches.
  5. Garnir et servir: Garnir avec des framboises entières et une légère pincée de sucre glace, si désiré. Servir immédiatement. Voilà!