Ingrédients:

  • 2 pains pita
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 laitue romaine, lavée et essorée
  • 2 tomates moyennes, coupées en dés
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 1 poivron vert moyen, coupé en dés
  • 4 radis, émincés
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 poignée de persil frais, haché
  • 1 poignée de menthe fraîche, hachée
  • Jus d'1 citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de sumac
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préparer les Croutons de Pita: Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper les pitas en triangles, badigeonner d'huile, enfourner jusqu'à croustillant. Laisser refroidir.
  2. Préparer les Légumes: Laver, essorer et couper tous les légumes en dés ou en tranches fines. Hacher finement les herbes fraîches.
  3. Préparer la Vinaigrette: Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sumac, le sel et le poivre. Bien fouetter.
  4. Assembler la Salade: Dans un grand saladier, mélanger les légumes et les herbes. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
  5. Servir: Ajouter les croutons de pita juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants. Servir immédiatement.