Ingrédients:

  • 2 faux-filets de bœuf (environ 170-225g chacun)
  • 3 cuillères à soupe d'épices cajun
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir moulu
  • 3 courgettes moyennes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Zeste d'un citron
  • Brins de romarin frais
  • 200g de riz sec (basmati ou long grain)

Instructions:

  1. Mélangez les épices avec l'huile d'olive et badigeonnez la viande sur les deux faces. Laissez mariner pendant 30 minutes.
  2. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Gardez au chaud.
  3. Pelez et émincez la gousse d'ail, détaillez les courgettes en rondelles. Émincez finement le zeste de citron.
  4. Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive et faites revenir les courgettes à feu vif. Ajoutez l'ail et mélangez. Salez et poivrez.
  5. Débarrassez dans un plat, ajoutez le zeste de citron.
  6. Faites griller la viande au barbecue, salez et poivrez. Ajoutez quelques brins de romarin.
  7. Servez de suite avec les accompagnements.