Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage, et plus pour saupoudrer
  • 100 g de beurre non salé, ramolli
  • 80 g de sucre granulé
  • 1 gros œuf
  • 200 g de pâte de figue (ou confiture de figues épaisse)

Instructions:

  1. Préparer la pâte : Dans un saladier, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer l'œuf en battant.
  2. Incorporer la farine : Ajouter progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à la formation d'une pâte molle. Ne pas trop mélanger !
  3. Réfrigérer la pâte : Envelopper la pâte dans du film plastique et réfrigérer pendant 10 minutes. Cela empêche le gluten de trop se développer, ce qui facilite le dépliage de la pâte.
  4. Former et garnir : Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte en un grand rectangle, d'environ 0,6 cm d'épaisseur. Placer une bûche de pâte de figue au centre du rectangle.
  5. Fermer la garniture : Replier un côté de la pâte sur la garniture, puis l'autre, en recouvrant les bords pour sceller. Pincer la couture fermée hermétiquement. Assurez-vous que le sceau est bien serré, sinon la garniture pourrait fuir dans le four.
  6. Trancher et cuire : Couper la bûche en barres rectangulaires individuelles. Placer les barres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  7. Cuire : Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  8. Refroidir : Laisser les Figolu refroidir complètement sur la plaque de cuisson avant de servir.