Ingrédients:

  • 4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe dhuile dolive (30 ml)
  • 1 citron (jus et zeste)
  • Sel et poivre au goût
  • carottes, coupées en julienne
  • 1 courgette, coupée en rondelles
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 oignon rouge, tranché finement

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Préparer le papier sulfurisé en découpant 4 grandes feuilles.
  3. Dans un bol, mélanger les carottes, courgettes, poivrons, et oignons. Saler et poivrer.
  4. Sur chaque feuille de papier, disposer des légumes au centre. Assaisonner avec de lhuile dolive, le zeste et le jus de citron.
  5. Déposer un filet de saumon sur chaque lit de légumes. Arroser dhuile dolive, saler, poivrer et ajouter laneth.
  6. Replier le papier pour sceller hermétiquement.
  7. Disposer les papillotes sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 20 minutes, jusquà ce que le saumon soit opaque et les légumes tendres.