Ingrédients:
- 12 fleurs de courgette fraîches (environ 250g)
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de farine tout usage
- 2 oeufs, légèrement battus
- ½ tasse (60 g) de chapelure fine
- ¼ tasse (30 g) de parmesan râpé (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Huile en aérosol (ou utiliser un pinceau)
Instructions:
- Nettoyer délicatement les fleurs de courgette, en enlevant toute saleté ou débris. Si désiré, retirer délicatement le pistil (étamine intérieure) avec de petits ciseaux ou en tournant et en tirant doucement.
- Préparer trois bols : un avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure mélangée avec du parmesan râpé (si utilisé), du sel et du poivre.
- Tremper chaque fleur d'abord dans la farine, en s'assurant qu'elle est légèrement enrobée. Ensuite, tremper dans l'œuf battu, en laissant l'excès s'égoutter. Enfin, enrober de chapelure, en pressant doucement pour assurer une bonne adhérence.
- Placer les fleurs panées dans le panier de l'Airfryer en une seule couche, en vous assurant qu'elles ne se chevauchent pas. Vaporiser légèrement les fleurs avec de l'huile de cuisson en aérosol ou les badigeonner d'une fine couche d'huile.
- Faire frire à l'air à 180°C (350°F) pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Vérifier à mi-cuisson et retourner délicatement si nécessaire.
- Servir les fleurs de courgette croustillantes immédiatement pendant qu'elles sont chaudes et à leur meilleur.