Ingrédients:

  • 115g de beurre végan
  • 170g de chocolat noir (70% cacao)
  • 120g de sucre granulé
  • 60g de compote de pommes non sucrée
  • 60ml de lait végétal (amande, soja ou avoine)
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 60g de farine tout usage
  • ¼ c. à café de levure chimique
  • Pincée de sel de mer
  • 3 c. à soupe de sucre perlé
  • 1 c. à soupe d'eau

Instructions:

  1. Dissoudre le sucre perlé dans l'eau à feu doux. Verser sur du papier sulfurisé, former des cœurs. Réfrigérer.
  2. Graisser et fariner 6 ramequins.
  3. Faire fondre le beurre végan et le chocolat au bain-marie. Remuer jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu.
  4. Dans un autre bol, fouetter le sucre, la compote de pommes, le lait végétal et la vanille.
  5. Verser les ingrédients humides dans le chocolat fondu et mélanger.
  6. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
  7. Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ne pas trop mélanger.
  8. Verser une couche de pâte dans chaque ramequin. Placer un cœur de sucre perlé au centre.
  9. Recouvrir avec le reste de la pâte.
  10. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
  11. Préchauffer le four à 200°C. Cuire au four pendant 12-15 minutes.
  12. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Servir immédiatement.