Ingrédients:

  • 4 navets moyens (environ 600g), pelés
  • 1 cuillère à soupe de paprika (15 ml)
  • 1 cuillère à café de gros sel marin (5 ml)
  • 2 cuillères à soupe de chapelure (environ 30g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de miel (15 ml)
  • 1 petite botte de ciboulette, finement hachée (environ 2 cuillères à soupe)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 220°C (425°F).
  2. Pelez les navets et coupez-les en bâtonnets épais (frites). Visez une taille uniforme pour une cuisson homogène.
  3. Dans un grand bol, mélangez les frites de navet avec l'huile d'olive, le paprika, le gros sel et le poivre noir. Assurez-vous que les frites sont uniformément enrobées.
  4. Étalez les frites de navet assaisonnées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  5. Saupoudrez uniformément la chapelure sur les frites de navet.
  6. Faites cuire au four pendant 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  7. Dans un petit bol, fouettez ensemble la crème fraîche, le miel et la ciboulette hachée. Salez et poivrez au goût.
  8. Servez immédiatement les frites de navet croustillantes avec la sauce au miel et à la moutarde.