Ingrédients:

  • 250 g de ricotta
  • 2 œufs (grands)
  • 50 g de sucre
  • 40 g de farine (tout usage)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Zestes d'1 citron bio
  • Zestes d'1 orange bio
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace (pour décoration, facultatif)
  • Copeaux de noix de coco (grillés, facultatif)

Instructions:

  1. Dans un saladier, fouetter la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  2. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  3. Incorporer la farine, la levure chimique, le sel, les zestes de citrons et le jus de citron.
  4. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
  5. Placer le moule dans l’Airfryer et cuire à 160°C pendant environ 10 minutes.
  6. Laisser tiédir le gâteau avant de saupoudrer de sucre glace et d’ajouter les copeaux de noix de coco grillés, si désiré.