Gâteau au Nutella Moelleux en 40 Minutes - Recette Maison

Instructions:

1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre roux vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Note : C'est cette étape qui garantit la légèreté du gâteau.
2. Incorporez le Nutella (légèrement ramolli si besoin) et le beurre demi sel fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une texture satinée et homogène.
3. Tamisez la farine et la levure chimique directement au dessus de la préparation. Note : Le tamisage évite les poches de farine sèche désagréables en bouche.
4. À l'aide d'une maryse, incorporez délicatement les poudres en soulevant la masse de bas en haut jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces blanches.
5. Versez l'appareil dans un moule à manqué de 20 cm préalablement beurré et fariné. Note : Tapez doucement le moule sur le plan de travail pour chasser les grosses bulles d'air.
6. Enfournez pendant 30 minutes. Le dessus doit être ferme mais souple sous la pression du doigt.
7. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre mais légèrement humide.
8. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille. La précision est la clé. Pendant ces 30 minutes de cuisson, résiste à l'envie d'ouvrir la porte du four toutes les cinq minutes. Le courant d'air froid ferait chuter la température et ton gâteau pourrait s'effondrer au centre. Attends au moins 25 minutes avant de jeter un premier coup d'œil à travers la vitre.