Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature (125g)
  • 2 pots de sucre (environ 200g)
  • 3 pots de farine (environ 225g)
  • ½ pot d'huile neutre (environ 60ml)
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (5 ml)
  • Une pincée de sel

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Préparer le moule.
  2. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre et la vanille.
  3. Incorporer les œufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout.
  4. Ajouter l'huile en filet, tout en continuant de fouetter.
  5. Tamiser la farine et la levure chimique.
  6. Ajouter la farine tamisée et le sel au mélange humide, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
  7. Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner pour 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir le gâteau pendant 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.