Ingrédients:
- 250g de farine tout usage (2 tasses)
- 200g de sucre granulé (1 tasse)
- 8g de poudre à pâte (2 cuillères à café)
- 2g de bicarbonate de soude (1/2 cuillère à café)
- 1g de sel (1/4 cuillère à café)
- 30g de cacao en poudre non sucré (1/4 tasse)
- 240ml de lait végétal (soja, amande ou avoine) (1 tasse)
- 120ml d'huile végétale (canola ou tournesol) (1/2 tasse)
- 15ml de vinaigre de cidre (1 cuillère à soupe)
- 5ml d'extrait de vanille (1 cuillère à café)
- 60 ml d'eau chaude (1/4 tasse)
Instructions:
- Préchauffez le four à 175°C. Graissez et farinez (ou tapissez de papier sulfurisé) un moule à pain de 23x13 cm.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait végétal, l'huile végétale, le vinaigre de cidre et l'extrait de vanille.
- Ajoutez graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
- Divisez la pâte en deux bols séparés.
- Dans un bol, ajoutez le cacao en poudre et l'eau chaude. Mélangez jusqu'à consistance lisse et homogène.
- À l'aide d'une cuillère, déposez en alternance des boules de pâte à la vanille et au chocolat dans le moule à pain préparé.
- Utilisez un cure-dent ou une brochette pour faire tourbillonner délicatement les pâtes ensemble, créant ainsi un motif marbré. Veillez à ne pas trop mélanger.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.