Gâteau Pistache Chocolat Très Moelleux Le Secret dun Goût Divin

Instructions:

1. Préchauffez le four à 175°C. Graissez et farinez un moule à charnière de 23 cm, ou tapissez le fond de papier sulfurisé.
2. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un grand bol séparé, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à consistance légère et mousseuse.
4. Battez les œufs un à la fois, puis incorporez l'extrait de vanille.
5. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
6. Incorporez délicatement la pâte de pistache jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.
7. Incorporez le café chaud jusqu'à ce que la pâte soit lisse et légèrement liquide (c'est la clé du moelleux!).
8. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
9. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le renverser sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
10. Chauffez la crème épaisse dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle mijote. Versez sur le chocolat haché et le beurre dans un bol résistant à la chaleur. Laissez reposer pendant 1 minute, puis fouettez jusqu'à consistance lisse et brillante.
11. Versez le glaçage au chocolat sur le gâteau refroidi, en le laissant couler sur les côtés.
12. Saupoudrez de pistaches hachées.