Ingrédients:

  • 250 g de purée de citrouille
  • 180 g de sucre roux
  • 100 ml d'huile neutre
  • 2 œufs
  • 250 g de farine T55
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 5 g de sel fin
  • 10 g de mélange Pumpkin Spice
  • 150 g de fromage frais
  • 50 g de beurre mou
  • 60 g de sucre glace
  • 1 pincée de cannelle

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C. C'est le moment de préparer votre moule avec du beurre ou du papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, fouetter la purée de citrouille avec le sucre roux, l'huile et les œufs. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Note: ne travaillez pas trop la pâte à ce stade.
  3. Tamisez la farine, le bicarbonate, la levure, le sel et les épices directement au dessus du mélange.
  4. Mélanger délicatement au fouet. Arrêtez-vous dès que la farine disparaît pour éviter que le Gâteau Pumpkin Spice ne devienne trop dense.
  5. Verser la pâte dans le moule. Lissez le dessus avec le dos d'une cuillère.
  6. Enfourner pendant 45 minutes. Le gâteau est prêt quand une lame insérée au centre ressort propre et qu'une odeur chaude envahit la pièce.
  7. Laisser refroidir complètement sur une grille. Si vous glacez un gâteau chaud, le fromage frais va fondre instantanément.
  8. Fouetter le fromage frais, le beurre mou et le sucre glace. Battez jusqu'à obtenir une crème ferme et lisse.
  9. Étaler le glaçage sur le dessus du Gâteau Pumpkin Spice. Ajoutez une pincée de cannelle pour la décoration.