Ingrédients:

  • 250 g de farine T55
  • 300 ml de lait entier
  • 60 g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 5 g de levure chimique
  • 3 g de sel
  • Une pincée de poivre noir
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 150 g de fromage Gruyère ou Emmental râpé
  • 20 g de beurre

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez les œufs un à un, puis versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Terminez en ajoutant le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Préchauffez le gaufrier et huilez légèrement les plaques avec le beurre prévu à cet effet.
  3. Versez une petite louche de pâte au centre du gaufrier. Déposez rapidement un carré de jambon et une poignée de fromage râpé, puis recouvrez avec une seconde petite louche de pâte pour sceller la garniture.
  4. Fermez le gaufrier et laissez cuire environ 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que la vapeur s'estompe et que la gaufre soit bien dorée.
  5. Laissez reposer les gaufres 30 secondes sur une grille pour permettre à l'humidité de s'évaporer et garantir un croustillant optimal.