Ingrédients:

  • 250 g de farine T45
  • 30 g de sucre roux
  • 10 g de levure chimique
  • 2 g de sel fin
  • 400 ml de lait demi-écrémé
  • 50 g de beurre fondu
  • 2 œufs entiers
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Instructions:

  1. Dans un saladier, tamiser la farine, le sucre, la levure et le sel.
  2. Créer un puits au centre et ajouter les œufs et le lait. Fouetter énergiquement du centre vers l'extérieur jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée et sans grumeaux.
  3. Incorporer le beurre fondu et l'extrait de vanille à la préparation.
  4. Préchauffer le gaufrier et graisser légèrement les plaques si nécessaire.
  5. Verser une louche de pâte (environ 60-80 ml) au centre, fermer le couvercle et laisser cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que la vapeur cesse de s'échapper.
  6. Démouler délicatement et poser les gaufres brièvement sur une grille aérée pour préserver le croustillant.