Ingrédients:

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 150 g de chèvre frais
  • 1 bouquet d'herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic…)
  • Sel, poivre
  • 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de miel (ou sirop d'érable)
  • Une pincée de sel

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
  2. Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu, mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Émiettez le chèvre frais et incorporez-le délicatement à la pâte.
  4. Ajoutez les herbes ciselées, salez et poivrez.
  5. Faites chauffer le gaufrier, versez une louche de pâte dans chaque empreinte et faites cuire environ 4-5 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
  6. Servez chaud ou tiède, nature ou avec une petite sauce.
  7. Mélangez le yogourt, le jus de citron, le miel et le sel dans un petit bol et mettez de côté.