Ingrédients:

  • 300g de flocons d'avoine
  • 100g d'amandes entières concassées
  • 80g de noix de cajou non salées
  • 50g de cacahuètes naturelles non salées
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin ou de chia
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 80ml de sirop d'érable ou de miel
  • 60ml d'huile de coco fondue
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
  2. Dans un grand saladier, combinez les flocons d'avoine, les amandes, les noix de cajou, les cacahuètes, les graines et la cannelle.
  3. Versez le sirop d'érable, l'huile de coco fondue et la vanille sur les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce que chaque flocon soit bien imprégné.
  4. Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pressez fermement avec le dos d'une cuillère pour favoriser la formation de pépites.
  5. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Ne remuez pas si vous souhaitez obtenir de gros morceaux (clusters).
  6. Laissez refroidir complètement sur la plaque pendant environ 1 heure pour que le granola devienne très croustillant avant de le mettre en bocal.