Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre (variété à chair ferme)
  • 300 g de champignons de Paris frais, tranchés
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 300 ml de crème fraîche épaisse
  • 200 g de fromage râpé (type Gruyère ou Comté)
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade (facultatif)

Instructions:

  1. Éplucher et trancher les pommes de terre en rondelles fines.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon. Ajouter l'ail et les champignons, et faire revenir jusqu'à tendreté (environ 5-7 minutes).
  3. Dans un bol, mélanger la crème, le sel, le poivre et la muscade.
  4. Dans le plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, suivie d'une couche de légumes sautés, puis d'un peu du mélange crémeux. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le fromage râpé.
  5. Couvrir de papier aluminium et cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 30 minutes. Retirer le papier et continuer à cuire 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
  6. Laisser reposer quelques minutes avant de couper et de servir.