Ingrédients:

  • 1 boîte de pois chiches (environ 250 g égouttés)
  • 1 à 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 à 2 c. à soupe de tahini (facultatif, ou à remplacer par un peu de purée de sésame ou d amande)
  • 1 gousse d ail (ou une pincée d ail en poudre)
  • 3 c. à soupe d huile d olive
  • Sel
  • Poivre
  • Cumin ou paprika en option

Instructions:

  1. Égoutter les pois chiches (garder un peu de jus pour ajuster la texture si besoin).
  2. Mixer tous les ingrédients ensemble dans un blender jusqu à obtenir une crème lisse.
  3. Ajuster l assaisonnement et ajouter un filet d huile d olive sur le dessus avant de servir.