Ingrédients:

  • 1 kg de joue de bœuf
  • 2 cuillères à soupe dhuile dolive
  • 1 oignon jaune, émincé
  • 2 carottes, coupées en rondelles
  • 2 gousses d
  • ail, hachées
  • 500 ml de vin rouge
  • 500 ml de bouillon de bœuf
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym frais
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Chauffez lhuile dans la cocotte à feu moyen.
  2. Ajoutez la joue de bœuf et faites dorer de chaque côté jusquà coloration.
  3. Retirez la viande et réservez-la.
  4. Dans la même cocotte, ajoutez l
  5. Remettez la viande dans la cocotte.
  6. Versez le vin et le bouillon, ajoutez le laurier et le thym.
  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  8. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, jusquà ce que la viande soit fondante.
  9. Servez chaud, en nappant de sauce.