Kanelbullar La Recette Suédoise Facile Un Goûter Réussi

Instructions:

1. Activer la levure : Chauffer le lait, ajouter la levure et le sucre. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Combiner les ingrédients de la pâte : Dans un robot pâtissier ou un saladier, mélanger la levure activée, le sel, la cardamome et la majeure partie de la farine. Mélanger, en ajoutant progressivement le beurre ramolli.
3. Pétrir la pâte : Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Ajouter le reste de la farine si la pâte est trop collante.
4. Première levée : Placer la pâte dans un saladier graissé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 à 2 heures).
5. Préparer la garniture : Mélanger le beurre ramolli, le sucre et la cannelle.
6. Étaler la pâte : Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte en un grand rectangle.
7. Répartir la garniture : Étaler uniformément le mélange de beurre à la cannelle sur la pâte.
8. Façonner les brioches : Plier la pâte en deux dans le sens de la longueur. Couper en bandes. Torsader chaque bande et former un nœud ou une spirale.
9. Deuxième levée : Placer les brioches façonnées sur une plaque de cuisson préparée, couvrir et laisser lever pendant 30 à 45 minutes.
10. Dorure et garniture : Badigeonner les brioches de dorure (facultatif) et saupoudrer généreusement de sucre perlé.
11. Cuire : Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12. Refroidir : Laisser refroidir légèrement sur la plaque de cuisson avant de transférer sur une grille.