Ingrédients:

  • 500g de farine de blé T55
  • 10g de levure sèche de boulanger
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 120ml de lait tiède
  • 2 gros œufs
  • 100g de beurre doux, à température ambiante
  • 150g de pâte à tartiner spéculoos
  • 100g de chocolat noir, fondu
  • 50g de beurre doux, fondu
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • Sucre perlé, pour la décoration (facultatif)

Instructions:

  1. Préparation de la Pâte: Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter les ingrédients liquides. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique. Laisser reposer.
  2. Préparation de la Garniture: Mélanger la pâte à tartiner spéculoos, le chocolat fondu et le beurre fondu.
  3. Montage: Étaler la pâte en un grand rectangle. Étaler la garniture sur toute la surface. Rouler la pâte sur elle-même. Couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur. Tresser les deux brins, en laissant la garniture apparente.
  4. Cuisson: Placer le Krantz Cake dans un moule à cake. Laisser lever. Dorer à l'oeuf. Enfourner jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Refroidissement: Laisser refroidir avant de déguster.