Bûche de Noël Roulée au Chocolat Facile Le Délice Express

Instructions:

1. Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, fouetter les jaunes d'œufs et la moitié du sucre jusqu'à consistance pâle et épaisse. Ajouter l'extrait de vanille.
3. Dans un autre saladier, tamiser la farine, le cacao en poudre et le sel.
4. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de jaunes d'œufs, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit homogène.
5. Dans un saladier propre, battre les blancs d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à formation de pics fermes et brillants.
6. Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte en deux fois.
7. Verser la pâte dans la plaque préparée et étaler uniformément. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Retourner immédiatement le gâteau sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Retirer le papier sulfurisé. Enrouler le gâteau dans le torchon et laisser refroidir complètement. Cette étape évite les fissures par la suite!
9. Chauffer la crème fleurette dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit presque à ébullition. Verser sur le chocolat haché dans un saladier. Laisser reposer pendant 1 minute, puis fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer le beurre ramolli.
10. Dérouler le gâteau refroidi. Étaler uniformément la ganache au chocolat sur la surface.
11. Enrouler à nouveau le gâteau fermement, sans le torchon. Envelopper de film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour raffermir.
12. Couper les extrémités de la bûche. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des brisures de chocolat, des baies et des champignons en meringue, si désiré. Servir frais. La Bûche de Noël roulée au chocolat facile est prête!