Ingrédients:

  • 1 grosse pomme de terre (Russet/Bintje), d'environ 300g
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1/2 cuillère à café de sel de Guérande (ou sel de mer)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 gousse d'ail, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées (thym, romarin, persil, ciboulette – au choix)
  • 20g de beurre doux, coupé en petits dés

Instructions:

  1. Préchauffer le four: à 200°C (400°F).
  2. Préparer la pomme de terre: Laver et sécher soigneusement la pomme de terre. La piquer plusieurs fois à la fourchette.
  3. Assaisonner: Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail haché.
  4. Badigeonner: Badigeonner la pomme de terre avec le mélange d'huile et d'épices, en veillant à bien enrober toute la surface.
  5. Cuire: Déposer la pomme de terre sur une plaque allant au four. Cuire pendant 45-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette et que la peau soit croustillante.
  6. Ouvrir et garnir: Sortir la pomme de terre du four. L'ouvrir délicatement en la coupant en deux sur le dessus (sans la couper complètement). Ajouter les herbes fraîches hachées et les dés de beurre.
  7. Servir: Servir immédiatement.