Ingrédients:

  • 1 feuille de pâte feuilletée (environ 400g)
  • 1 œuf, légèrement battu (dorure)
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 225g de chocolat mi-amer, finement haché
  • 240ml de crème fleurette (minimum 30% de matière grasse)
  • 2 cuillères à soupe de beurre doux, ramolli
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer la croûte: Dérouler la pâte feuilletée et l'étaler délicatement pour l'adapter au moule à tarte. Foncer le moule, couper les bords et piquer le fond avec une fourchette.
  2. Pré-cuire la croûte: Badigeonner de dorure (œuf battu), saupoudrer de sucre en poudre. Cuire au four à 190°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir complètement.
  3. Faire la ganache: Chauffer la crème fleurette dans une casserole jusqu'à ébullition. Verser sur le chocolat haché. Laisser reposer 1 minute, puis fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit fondu et incorporé.
  4. Garnir la tarte: Verser la ganache au chocolat dans la croûte de tarte refroidie. Lisser le dessus avec une spatule coudée.
  5. Réfrigérer et servir: Réfrigérer pendant au moins 15 minutes pour permettre à la ganache de prendre légèrement. Saupoudrer de sucre glace avant de servir, si désiré. C'est un dessert rapide!