Ingrédients:

  • 6 pommes moyennes (environ 900g), pelées, épépinées et tranchées
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage (25g)
  • 1/4 tasse de sucre granulé (50g)
  • 2 cuillères à soupe de cassonade tassée (30g)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, en cubes
  • 1 tasse de farine tout usage (125g)
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine (50g)
  • 1/2 tasse de cassonade tassée (100g)
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre non salé froid, en cubes (113g)

Instructions:

  1. Préparer la garniture aux pommes : Dans un grand bol, mélanger les tranches de pommes, la farine, le sucre granulé, la cassonade, la cannelle, la muscade et le jus de citron. Remuer délicatement pour enrober. Parsemer de cubes de beurre.
  2. Préparer la pâte à crumble : Dans un bol moyen, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et le sel.
  3. Incorporer le beurre : À l'aide d'un coupe-pâte ou du bout des doigts, incorporer le beurre froid au mélange de farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
  4. Assembler le crumble : Verser la garniture aux pommes dans le plat de cuisson. Saupoudrer uniformément la pâte à crumble sur les pommes.
  5. Cuire au four : Cuire au four préchauffé à 190°C (375°F) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres et bouillonnantes.
  6. Refroidir : Laisser refroidir légèrement avant de servir. Cela permet à la garniture de prendre un peu.