Ingrédients:

  • 100g chocolat noir vegan (70% cacao minimum), finement haché
  • 60ml lait végétal non sucré (amande, soja ou avoine)
  • 60ml huile végétale (tournesol, canola ou olive légère)
  • 50g sucre granulé
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 60g farine tout usage (ou mélange sans gluten)
  • 1/4 c. à café poudre à pâte
  • Pincée de sel
  • 50g chocolat noir vegan (70% cacao minimum), coupé en 4 carrés (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C. Graisser et fariner les ramequins.
  2. Faire fondre le chocolat (100g) au bain-marie ou au micro-ondes avec le lait végétal et l'huile. Remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  3. Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre et l'extrait de vanille.
  4. Verser le mélange de chocolat fondu dans le mélange de sucre et fouetter. Ajouter graduellement la farine, la poudre à pâte et le sel, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
  5. Si désiré, placer un carré de chocolat au centre de chaque ramequin.
  6. Répartir la pâte uniformément entre les ramequins préparés.
  7. Cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement mou.
  8. Laisser refroidir les gâteaux dans les ramequins pendant quelques minutes avant de les renverser sur des assiettes.
  9. Servir chaud, garni au goût. Ce délicieux Fondant au chocolat au coeur coulant végan est un régal!