Ingrédients:

  • 3 courgettes moyennes (environ 500g), lavées et coupées
  • 1 oignon moyen, coupé en deux (environ 150g)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 gros œufs
  • 100g de parmesan râpé (environ 1 tasse), plus un extra pour garnir (facultatif)
  • 100 ml de crème épaisse (ou crème végétale pour une option sans produits laitiers)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Chapelure ou parmesan râpé supplémentaire pour la garniture (facultatif, pour une croûte croustillante)

Instructions:

  1. Laver et couper les courgettes.
  2. Hacher l'oignon et l'ail dans le Thermomix. Faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  3. Ajouter les courgettes hachées au Thermomix. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies mais pas en purée.
  4. Ajouter les œufs, la crème, le parmesan, le sel et le poivre au Thermomix. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  5. Verser le mélange dans un plat à gratin graissé. Saupoudrer de chapelure ou de parmesan (facultatif).
  6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme.
  7. Laisser refroidir légèrement avant de servir.