Ingrédients:

  • 10-12 feuilles de Menthe fraîche (de préférence poivrée)
  • 1/2 Citron vert (coupé en quartiers)
  • 5 g de Sucre Blanc ou 15 ml de Sirop Simple (ajuster au goût)
  • Glace pilée ou en cubes (pour remplir le verre)
  • 120-180 ml d'Eau gazeuse (type Perrier ou San Pellegrino)

Instructions:

  1. Préparation de la Base Aromatique : Tapotez doucement les feuilles de menthe dans votre paume, puis placez-les avec les quartiers de citron vert dans un verre haut. Si vous utilisez du sucre en poudre, ajoutez-le maintenant.
  2. Le Pilonnage : À l'aide du pilon, appuyez et tournez les quartiers de citron vert et les feuilles de menthe. Pilonnez doucement (3 à 4 pressions) pour extraire le jus et les arômes sans déchiqueter la menthe (ce qui causerait de l'amertume).
  3. Ajout du Sirop : Si vous utilisez du sirop simple, versez maintenant 15 ml.
  4. Remplissage : Remplissez le verre aux trois quarts avec de la glace pilée.
  5. Mélange : Mélangez rapidement la base (jus, menthe, sucre) avec la glace pour refroidir l'ensemble.
  6. Finition : Complétez en versant l'eau gazeuse très froide jusqu'à remplir le verre.
  7. Service : Décorez avec une tête de menthe et une tranche de citron vert, puis servez immédiatement.