Madeleines sans oeufs sans lait Ma recette végane facile

Instructions:

1. Préparer le moule à madeleines: Graisser généreusement avec du beurre ou de l'huile végétale et saupoudrer de farine. Tapoter pour enlever l'excès. Réfrigérer pendant la préparation de la pâte.
2. Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Mélanger les ingrédients humides: Dans un autre bol, mélanger le lait végétal, l'huile, le jus de citron, l'extrait d'amande et le zeste de citron.
4. Combiner les ingrédients secs et humides: Ajouter graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
5. Réfrigérer la pâte: Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures.
6. Préchauffer le four: Préchauffer le four à 200°C (400°F).
7. Remplir le moule à madeleines: Verser ou à l'aide d'une poche à douille la pâte dans le moule à madeleines préparé, en remplissant chaque coquille aux deux tiers.
8. Cuire: Cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'une légère bosse se forme sur le dessus.
9. Refroidir et servir: Laisser les madeleines refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer délicatement sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement. Saupoudrer de sucre glace, si désiré, et servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique.