Ingrédients:

  • 2 magrets de canard (environ 350g chacun)
  • 2 cuillères à soupe de miel (environ 50g)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (environ 15ml)
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Instructions:

  1. Inciser la peau du magret en formant un croisillon sans toucher la chair. Assaisonner de sel et de poivre.
  2. Chauffer la poêle à feu moyen. Placer le magret côté peau dans la poêle sans ajouter de matière grasse. Cuire pendant 6-8 minutes jusquà obtenir une peau bien dorée. Retourner et cuire lautre côté pendant 4-6 minutes selon la cuisson désirée.
  3. Retirer le magret et laisser reposer. Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique. Ajouter le miel, remuer jusquà ébullition et épaississement pour préparer la sauce.
  4. Trancher le magret et napper de sauce au miel. Servir chaud avec la sauce. Accompagner avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.