Ingrédients:

  • 2 melons Cantaloup moyens (ou 1 grand), de préférence mûrs et parfumés (env. 700-800g au total)
  • Glace pilée (suffisamment pour couvrir le plat de service)
  • 8 tranches fines de Prosciutto (jambon cru), de préférence de haute qualité (env. 100g)
  • Porto Ruby (facultatif), pour arroser (env. 60ml)

Instructions:

  1. Préparer les melons: Couper chaque melon en deux et retirer les graines.
  2. Couper le melon: Couper chaque moitié de melon en quartiers, ou laisser tel quel pour une présentation plus spectaculaire. Retirer éventuellement la peau pour faciliter la consommation.
  3. Disposer la glace: Étaler une généreuse couche de glace pilée sur le plat de service.
  4. Dresser le melon: Disposer les morceaux de melon de manière attrayante sur la glace pilée.
  5. Ajouter le Prosciutto: Disposer les tranches de prosciutto avec art sur le melon.
  6. Arroser (Facultatif): Si désiré, arroser légèrement de Porto Ruby juste avant de servir.