Ingrédients:

  • L’Audit de Stock (Inventaire Initial) : connaissance précise des placards et congélateur.
  • Un Carnet de Recettes Favorites (La Base) : 10 à 15 recettes familiales rapides et fiables.
  • La Matrice Mensuelle Vierge (Le Support) : feuille de calcul ou grand tableau blanc.
  • Temps et Calme (L'Épice Secrète) : 2 heures sans interruption pour la phase de planification.
  • Les Ingrédients de Base (Le Fond de Cuisine) : lentilles, huile d'olive de qualité, farine, sel de Guérande, poivre fraîchement moulu.

Instructions:

  1. Auditer les Stocks : Notez tout ce qui doit être consommé rapidement. Fixer les Contraintes : Déterminez le budget mensuel et les jours sans cuisine. Établir les Thèmes Hebdomadaires : Attribuez un thème (ex: Lundi Végétarien, Jeudi Poisson) pour faciliter la rotation des saveurs.
  2. Remplir la Grille Mensuelle : Inscrivez les repas principaux pour 4 semaines, en prévoyant des jours 'restes' ou 'assemblages rapides'. Optimiser le Roullement : Assurez-vous qu'un ingrédient acheté en grande quantité (ex: patates douces) soit utilisé dans au moins deux repas différents du mois. Détailler les Recettes : Notez les ingrédients spécifiques requis pour chaque repas planifié.
  3. Générer la Liste Maîtresse : Compilez tous les ingrédients nécessaires pour les 4 semaines (sec, surgelé). Structurer l'Achat Hebdomadaire : Définissez une liste courte pour les produits frais nécessaires au batch cooking de la semaine.
  4. Dédier la Journée Commando : Le dimanche après-midi est idéal pour la mise en place. Cuire les Bases : Lancez simultanément les cuissons longues (riz, quinoa, légumineuses, rôtissage des légumes). Préparer les Protéines : Cuisinez une grande quantité de protéines neutres (poulet effiloché, œufs durs). Assembler les Fonds de Sauce : Préparez les sauces qui serviront de base à plusieurs plats (sauce tomate maison, pesto, bouillon concentré).
  5. Stocker Correctement : Étiquetez clairement tous les contenants avec le nom et la date. Assemblage Rapide : Chaque soir, combinez une base cuite avec la sauce ou la protéine prévue dans la Matrice Mensuelle (repas prêt en 5 minutes). La Règle des Restes : Servez les restes au moins une fois par semaine pour minimiser le gaspillage.