Mini Bavarois Vanille Chocolat La Un Délice Facile à Faire

Instructions:

1. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
2. Chauffer le lait et la moitié du sucre dans une casserole.
3. Fouetter le jaune d'œuf avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
4. Verser lentement le lait chaud sur le mélange de jaunes d'œufs, en fouettant constamment.
5. Remettre le mélange dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
6. Retirer du feu et incorporer la gélatine ramollie et l'extrait de vanille.
7. Passer au chinois.
8. Laisser refroidir légèrement.
9. Fouetter la crème épaisse jusqu'à la formation de pics mous.
10. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de vanille refroidi.
11. Verser dans des ramequins, en remplissant à moitié.
12. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
13. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
14. Chauffer le lait et la moitié du sucre dans une casserole.
15. Fouetter le jaune d'œuf avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
16. Verser lentement le lait chaud sur le mélange de jaunes d'œufs, en fouettant constamment.
17. Remettre le mélange dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
18. Retirer du feu et incorporer la gélatine ramollie et le chocolat haché jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
19. Passer au chinois.
20. Laisser refroidir légèrement.
21. Fouetter la crème épaisse jusqu'à la formation de pics mous.
22. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de chocolat refroidi.
23. Verser délicatement le bavarois au chocolat sur le bavarois à la vanille refroidi dans les ramequins.
24. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit pris.
25. Garnir de copeaux de chocolat ou de framboises fraîches, si désiré.
26. Servir frais et déguster!