Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (230g)
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 5g de graines de sésame ou de pavot
  • 60g de jambon blanc de qualité supérieure (2 tranches)
  • 60g de fromage Comté ou Emmental râpé
  • 5g de moutarde de Dijon

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Déroulez la pâte feuilletée bien froide sur son papier sulfurisé.
  2. À l'aide d'un coupe-pizza, divisez le cercle de pâte en 4 quartiers, puis divisez chaque quartier en 4 pour obtenir 16 triangles étroits et identiques.
  3. Étalez une fine couche de moutarde de Dijon sur la base large de chaque triangle. Déposez des petits triangles de jambon et saupoudrez de fromage râpé.
  4. Roulez chaque triangle en partant de la base large vers la pointe. Courbez légèrement les extrémités pour former le croissant.
  5. Mélangez le jaune d'œuf avec le lait. Badigeonnez les mini croissants au pinceau et saupoudrez de graines de sésame.
  6. Enfournez sur une plaque perforée pendant 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur acajou doré.