Ingrédients:

  • 4 coques de meringue (pré-faites)
  • 200 ml de crème épaisse très froide (35% de matières grasses)
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace tamisé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Assortiment de fruits rouges frais (fraises, framboises, mûres, myrtilles)
  • Feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)

Instructions:

  1. Préparer la Chantilly : Refroidir votre bol mélangeur pendant quelques minutes. Verser la crème épaisse froide.
  2. Fouetter la crème : Battre avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics mous.
  3. Sucrer et aromatiser : Ajouter graduellement le sucre glace tamisé et l'extrait de vanille. Continuer de battre jusqu'à la formation de pics fermes, mais pas trop battus.
  4. Garnir les meringues : Transférer la crème chantilly dans une poche à douille munie d'une douille décorative (facultatif) ou utiliser une cuillère. Remplir chaque coque de meringue avec la chantilly.
  5. Disposer les fruits rouges : Disposer artistiquement les fruits rouges frais sur le dessus de la crème chantilly.
  6. Garnir et servir : Décorer avec des feuilles de menthe fraîche. Servir immédiatement. Voilà !